品鉴葡萄酒关键的因素是葡萄酒的品质，这是无庸置疑的。不过能够影响葡萄酒品质的却不仅是葡萄酒的品质这一项，比如说音乐。或许你对如此繁杂的对酒温、酒杯的要求不以为然，更对品酒时的“硬件”要求不屑一顾。认为那是沾了铜臭的文痞替葡萄酒厂家或玻璃器皿厂所作的商业宣传。可是如果你是一个对音乐还有一点鉴别力的人，那你一定会改变对音乐的看法的。音乐真的对葡萄酒有影响吗？

　　据研究说，证音乐对葡萄酒的选择有很大影响。N对250名大学生进行了品鉴测验。品鉴时间达五分钟，参与者给葡萄酒打分：葡萄酒口感的强劲度以及重度;精妙感与细致感;圆润与柔和度以及生动及活力程度。结果显示，音乐对实验参与者对葡萄酒的选择有很大的影响。

　　葡萄酒能听懂音乐吗?这听起来有点对牛弹琴的意思。葡萄酒毕竟只是一种饮料，说它可以感知音乐并有相应的反应，相信很多人一下子还是无法接受。

　　赤霞珠：《AllAlongTheWatch-tower》、霞多利：《What’sLoveGotToDoWithIt》、西拉：《Puccini’sNessunDormaassung》、美乐：《SittingOnTheDockOfTheBay》……这听起来像是一个菜单，研究者称，在品尝这些葡萄酒品种的时候应该听这些音乐。音乐对品酒者的影响，就像酒吧里的年轻人在迪曲的催化下会喝更多的酒差不多的道理。

　　品酒是一场感官的体验，我们要看葡萄酒的颜色，闻葡萄酒香气，品葡萄酒的味道，五官里面就只剩耳朵闲着了，给它也找点事情做，这场体验才算圆满。而找一些流行歌又似乎降低了葡萄酒的档次，于是那些经典的音乐便被拉进到这一场场宴会当中了。

　　之前有项调查表明，如果在购买葡萄酒的地方，比如餐厅里放奏一些古典音乐，人们较多的会选择的葡萄酒。当事人的解释是人们在听古典音乐的时候，总是让人联想到古典唯美高雅的事物。在这样的熏陶中，人们会无意识地感到自己好像也被感染甚至突然变得古典唯美起来。

　　当然，按照存在即合理的说法，把这种现象定性为商家的炒作未免太不近人情，因为无论是酿酒者还是卖酒者，能为终的品酒者多多考虑毕竟是一件好事，没有人会排斥在品酒的时候来一段美妙舒缓的曲子，其他的作用很多人已经不去在乎了。当然，曲子的选择笔者觉得大可不必像上文那个 “菜单”般严苛。只要大差不离的舒缓音乐即可，是古典音乐。当然，也不可太过特别了，就像有个人讲过的一个笑话：如果在品酒的时候放贝多芬的《命运》，那所有人都想着奔赴战场了，谁还有心思喝酒啊!