新年的脚步越来越近了，一瓶高质量的葡萄酒能为节日增添不少气氛，可是在享用美酒之前，首先就要先打开它。做为普通葡萄酒爱好者要想要顺利的把塞得严严实实的软木塞从瓶子里“弄”出来，可真是有点不简单。还有在开启葡萄酒时有哪些需要注意的礼仪和注意要点呢？

　　商务场合就餐谁开瓶?

　　按照通常的惯例，到餐厅吃饭，开瓶的事自然可由服务员代劳。开瓶前，侍酒师会先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的酒是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。

　　开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

　　小型派对、宴会时可自己开瓶

　　开瓶前的功课：酒温要适宜

　　要享受葡萄美酒，必须先把瓶塞拨出来，但开瓶之前要注意酒的温度是否合宜，红酒适宜在摄氏14到18度之间。若是在欧美地区，室内温度适宜，红酒可以不冰，但夏季气候炎热的地方，红酒应略冰一下再开瓶饮用。开瓶之前不要把瓶子摇来晃去的，以免有沉淀物浑浊了酒质。

　　新年的脚步越来越近了，一瓶高质量的葡萄酒能为节日增添不少气氛，可是在享用美酒之前，首先就要先打开它。做为普通葡萄酒爱好者要想要顺利的把塞得严严实实的软木塞从瓶子里“弄”出来，可真是有点不简单。还有在开启葡萄酒时有哪些需要注意的礼仪和注意要点呢？

　　商务场合就餐谁开瓶?

　　按照通常的惯例，到餐厅吃饭，开瓶的事自然可由服务员代劳。开瓶前，侍酒师会先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的酒是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。

　　开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

　　小型派对、宴会时可自己开瓶

　　开瓶前的功课：酒温要适宜

　　要享受葡萄美酒，必须先把瓶塞拨出来，但开瓶之前要注意酒的温度是否合宜，红酒适宜在摄氏14到18度之间。若是在欧美地区，室内温度适宜，红酒可以不冰，但夏季气候炎热的地方，红酒应略冰一下再开瓶饮用。开瓶之前不要把瓶子摇来晃去的，以免有沉淀物浑浊了酒质。