葡萄酒的品质跟什么因素有关？可能你会说跟酿造葡萄酒的葡萄品质，这个答案是正确的。不过品尝葡萄酒时却会受到很多外在因素的影响，比如葡萄酒的温度、酒杯形状、周围气味、品酒者自身身体状况尤其是搭配的菜肴都会影响到酒的口感。甚至有人认为品酒时所听到的音乐也会影响葡萄酒的口感。你相信葡萄酒口感跟音乐有关吗？

　　这个问题太破天荒了吧，而此问题的回答却是“Yes”!除了菜肴，音乐可以说是葡萄酒的另类“伴侣”。下面就请跟随来看看音乐如何影响葡萄酒的口感。

　　英国赫瑞?瓦特大学一位教授通过一项研究表明，当人们品鉴葡萄酒时，不同的背景音乐对品鉴者会产生不同的影响。例如，一边品鉴赤霞珠酿造的干红，一边听摇滚感强劲的音乐，大部分品尝者都认为酒更具厚重感;而当没有音乐或者放轻音乐时，品尝者品尝的虽然是同一款葡萄酒，但此时他们却认为酒不如前一款醇厚。对此，赫瑞?瓦特大学的这位教授称，将继续研究“音乐可以影响饮酒者口感”这一命题的真实程度。

　　音乐除了可以影响人们品酒时的口感以外，还可以影响人们对葡萄酒的价格选择倾向。有研究人员称，人们在商超或专卖店选购葡萄酒时，当倾听的音乐为高雅、柔和、悠扬的古典民乐时，会倾向于购买价格较高的酒;而当听到的音乐为通俗甚至俗气的流行歌曲时，往往将选购价格较低的酒。所以，酒水专营店选择播放的音乐大多为音乐名家的作品。

　　有品酒师认为，“品酒”其实是一场眼、鼻、口并用的活动，而耳朵在品酒中却没有像眼鼻口那般始终处于“工作”状态：因为除了听葡萄酒倾倒入酒杯那一刻的声音外，耳朵便早早“下班”处于“休息”状态了。所以，当品酒场所放一些高贵典雅的音乐时，耳朵将重新进入“工作岗位”而将此音乐的信息传递给大脑，从而在大脑中形成附和高雅音乐的身份认同，也即认为自己也变得高雅起来的感觉，从而更愿意购买价格更高的葡萄酒。