美国加州是法国国土面积的四分之三。美国加州的葡萄酒产量占美国的90%，大约有850 家酒庄。美国加州的葡萄酒产量要比整个澳大利亚总产量高出三分之一。如果把加州当成一个国家，它将是第四大葡萄酒产区。美国在葡萄酒方面算是新世界葡萄酒强国，但国创造出与澳洲、南非、智利截然不同的葡萄酒文化，这在加州葡萄酒中，可以轻易嗅出浓冽的美国崇尚自由、融合与创新的精神。

　　两百多年的美国，创造出了丰富多层次的特有文化，加州无疑是美国的葡萄酒重镇，虽然美国不只加州产葡萄酒，但是葡萄酒爱好者，却已经将加州葡萄酒视为是美国葡萄酒的代名词。加州葡萄酒是在 1970年代才开始受到世界重视，很少人知道，其实美国加州酿酒用葡萄的种植历史，已经有两百多年。

　　圣芳济教会的传教士 Junipero Serra神父 1769年在圣地亚哥建立了 San Juan Capistrano教会，因为宗教用途，他于1779年在教会内种植了个历史可考，且具备生产葡萄酒能力的葡萄园，所生产的葡萄酒，仅供圣礼仪式及传教士的日常餐酒用途。加州葡萄酒从宗教用途转变到商业化，始自 1830年，来自法国波尔多的 Jean Louis Vignes，首先发现加州有种植葡萄的潜力，于是进口了欧洲原生Vitis Vinifera葡萄品种，在现在的洛杉矶开拓了一个广大的葡萄园，开始在美国贩卖美国自产的葡萄酒。至于加州葡萄酒业的开始初具规模，则要归功于淘金热，自从 1848年在加州可洛玛(Coloma)镇发现黄金后，淘金热吸引了来自世界各国的梦想家纷至沓来，所谓的「美国梦」，便是由此开始。

　　在淘金热潮中，有人发财，有人失意，淘金失败的法国、意大利及德国人，这些本身具有葡萄种植及酿酒背景的欧洲新移民，在淘金的同时，也洞悉了加州在葡萄种植上的潜力。加州拥有将近 2000公里的太平洋海岸，壮丽的山脉大多为南北向，中间被温暖干燥的内陆山谷分隔，傍晚时分海风与雾气源源积聚，形同自然的温度调节系统。当冷海风与内陆热空气会合时，就会产生一系列不同的局部气候区，适合种植不同的葡萄品种。在漫长的葡萄生长季节里，白天阳光充足且温暖干燥，傍晚则凉爽，这种气候组合造就了适合让葡萄缓慢稳定生长的环境。因此这群欧洲新移民在淘金梦碎后，便积极开垦另一个加州金矿---葡萄园。加州葡萄酒业就在这群欧洲新移民的努力下，开始蓬勃发展。